베트남 느억맘 소스 만드는 방법, 활용

최근에 나 혼자 산다에서 팜유 패밀리가 달랏마트에서 왕창 구매한 느억맘 소스 기억하시나요?!

오늘은 집에서 느억맘 소스 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

<목차>

1. 느억맘 소스 뜻
2. 느억맘 소스 만드는 방법
3. 느억맘 소스 활용

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 1. 느억맘 소스 뜻

느억맘은 중국어 표현으로 "맛이 느껴지는 마음"이라는 뜻입니다.

 

이는 음식을 먹으면서 느끼는 맛과 감각에 대한 개인적인 느낌을 말합니다. 느억맘 소스는 이러한 느낌을 더욱 증폭시켜 주는 소스로, 음식의 맛을 더욱 깊게 느끼게 해 줍니다. 느억맘 소스는 주로 중국 요리에서 사용되지만, 베트남 요리에서도 자주 사용됩니다.

 

 

 2. 느억맘 소스 만드는 방법

베트남의 느억맘 소스는 다양한 요리에 사용되는 대표적인 소스 중 하나입니다. 이 소스는 간단하게 만들 수 있으며, 대체로 신선한 재료를 사용합니다.

베트남식 느억맘 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다:

• 물 1컵
• 레몬 또는 라임 주스 1/4컵
• 밀가루 2큰술
• 설탕 1큰술
• 마늘 1개
• 청양고추 1개
• 액젓 1큰술

1. 마늘과 청양고추를 잘게 다지고, 끓는 물 1컵에 함께 넣어 2분 정도 끓입니다.
2. 물을 걸러낸 후, 밀가루, 설탕, 레몬 또는 라임 주스, 액젓을 추가하여 섞어줍니다.
3. 모든 재료가 잘 섞인 후, 뚜껑을 덮은 그릇에 넣고 실온에서 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
4. 이렇게 만든 베트남식 느억맘 소스는 새콤하고 달콤한 맛과 함께 약간의 매운맛이 더해져 다양한 베트남 요리에 사용할 수 있습니다.

 3. 느억맘 소스 활용

느억맘 소스는 다양한 요리에 활용할 수 있는 범용적인 소스입니다. 중국 요리뿐만 아니라, 베트남 요리, 태국 요리, 인도 요리 등 여러 나라의 요리에도 사용되며, 다양한 음식과 잘 어울립니다.

느억맘 소스의 대표적인 활용 방법은 다음과 같습니다:

1. 느억맘 치킨: 느억맘 소스와 고추, 마늘 등으로 만든 양념으로 치킨을 조리합니다. 튀긴 치킨에 새콤하고 달콤한 맛이 더해져 인기 있는 요리입니다.
2. 느억맘 샐러드: 느억맘 소스를 듬뿍 뿌린 신선한 채소와 고기, 해산물 등을 섞은 샐러드입니다.
3. 느억맘 볶음밥: 볶은밥에 느억맘 소스와 각종 채소, 고기, 계란 등을 섞어 볶아 만든 볶음밥입니다.
4. 느억맘 소스 닭고기: 느억맘 소스와 각종 양념으로 만든 닭고기 요리입니다. 새콤하고 달콤한 맛이 좋아 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.
5. 느억맘 국수: 느억맘 소스와 국수, 양파, 고추 등을 함께 삶아 만든 국수 요리입니다. 간단하지만 깔끔하고 맛있어 많은 사람들이 좋아합니다.

이 외에도 느억맘 소스는 샐러드 드레싱이나, 마늘 빵, 떡볶이, 새우튀김 등 다양한 음식에 사용할 수 있으며, 창원식 닭갈비와 함께하는 느억맘 소스도 인기가 있습니다.